Om at grille grønsager ved at bruge ild og røg fra enten rist, indirekte varme, støbejern, direkte på kul samt ved at røge og syrne. Med opskrifter på fx ristet knoldselleri med grillede kantareller og cikoriedukkah og urtecreme
Hvor står den?
To sekunder. Bibliotekaren tjekker lige på hylden, hvad vi har af eksemplarer, og om de er hjemme.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret i farver
Sprog
dansk
Emneord
Emnetal
64.15
Bidrag af
Originaltitel
Eld rök grönt
ISBN
9788740656299
Udgave
1. udgave, 1. oplag (2020)
Omfang
184 sider
Forlag
Turbine
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
Anmeldelser
Lektørudtalelse
Hipstercool kogebog, som både er rustik og forfinet. Den er milevidt fra traditionel grillning af grønsager, og der bliver leveret opskrifter på den ene lækre specialitet efter den anden. Kan man virkelig lave fx ristet knoldselleri med grillede kantareller, cikoriedukkah og urtecreme på en grill? Eller majroer på spyd med grillet bladkål og syrlig tomatsauce? Avanceret og flot kogebog for folk, der er vant til at lave mad og til at grille, og som har lyst til at lege med mulighederne