Indhold: Røgning - hobby og lidenskab ; Bakteriebomber - nej tak, god hygiejne - ja tak ; Aromatiske dufte og krydret smag med krydderurter ; Saltning - fyldt med hemmeligheder og prestige ; Fluer ingen adgang - tørring og tørrekasse ; Olietønde eller præsentabel røgovn ; Røgningens ABC ; Røgning i kuglegrill ; "Røg" og "Lille Røg" ; Prinsessen og den halve slagterbutik ; Friske fisk fra fjorden ; Spegepølsemageri ; Røgning af fisk - opskrifter fisk ; Røgning af kød - opskrifter kød ; Røgning af andre produkter - opskrifter andre produkter