Spis efter sæsonen: Efteråret serverer mere end rodfrugter
Solmodne tomater, søde majs, sprøde æbler og farverige græskar hører også efteråret til. Find kogebøger, der hjælper dig med at få det bedste ud af efterårets råvarer.
Af biblioteket
Efteråret er gavmildt i køkkenet. September holder stadig fast i tomater, squash, majs og bær, mens æbler, pærer, græskar og de første rodfrugter melder deres ankomst. Efterhånden som dagene bliver kortere, tager kål, porrer, selleri og pastinakker over.
Frugt og grønt i sæson er ofte både friskere og billigere. Og når råvarerne smager af noget, behøver madlavningen ikke være kompliceret: lidt varme fra ovnen, god tid i gryden eller et drys kanel kan gøre det meste.
Her har vi samlet kogebøger, der giver inspiration til efterårets madlavning.
